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Clos des Capitelles 

Saint-Chinian

Scea La Guitarde

Qui sommes-nous

 

Après une première partie de vie en Ile de France et une rencontre en 2012, nous avons eu le projet de nous installer en tant que vignerons. Alexandre pour sa part avait déjà cette activité puisqu'il gérait des vignes associatives et municipales, situées à La Défense (Paris), St Germain en Laye et Sartrouville (78), Saint Prix (95) .... Quand à moi je souhaitais quitter le monde ludique des jeux vidéo pour me reconnecter à la nature.

Notre installation s'est faite en 2018 avec la reprise de 20 hectares de vignes situées essentiellement sur Assignan, village  oeno-touristique situé près de Saint Chinian, à 260 mètres d'altitude, composé de terre argilo-calcaire. Nous bénéficions d'un climat méditerranéen.

Nous avons le souci et le bien être de nos vignes que nous gérons en enherbement naturel total , traitements biologique et biodynamique. Nous projetons de mettre en place un partenariat avec des éleveurs de mouton afin de permettre un pâturage l'hiver et bénéficier ainsi d'un apport naturel de fumage pour le sol. 

Notre livre de chevet est le cours aux agriculteurs de R. STEINER mais également l'ensemble des conférences puisque Alexandre est aussi anthroposophe. 

Quelques vignes : Syrah, Carignan,Cinsault, Grenache

Notre vignoble 

Les 20 hectares de notre domaine sont composés de :

- Syrah 9 hectares 
- Grenache 3 hectares
- Carignans 7 hectares
- Tempranillo 0,6 hectare
- Cinsault 1,4 hectares

Pratique de la Biodynamie


L’agriculture biodynamique est une forme d’agriculture biologique à la fois holistique, régénérative et positive.

C’est une agriculture qui pose un nouveau regard sur la Nature: elle considère la Terre comme un organisme vivant. Elle prend également en compte, dans la mesure du possible, les cycles qui rythment la vie de la Terre (cycles solaires et lunaires par exemple) pour optimiser les travaux agricoles et la qualité des produits. La biodynamie s’appuie sur toute l’intelligence de la Nature pour accompagner les plantes et des animaux vers un développement harmonieux.

C’est une agriculture régénérative: régénérative des sols mais aussi des plantes et de la qualité des aliments. Par l’utilisation de composts et de préparations à base de plantes médicinales, de silice et de bouse de vache, la biodynamie augmente la fertilité et la biodiversité des sols, et notamment leur teneur en humus.
Elle accompagne également les plantes dans leur développement et renforce leur immunité. L’utilisation des préparations biodynamiques favorise la production d’aliments de plus grande vitalité, qui expriment toute la typicité et les saveurs de leur terroir.

C’est une agriculture positive, que les agriculteurs ont plaisir à pratiquer car elle propose des solutions concrètes à plusieurs problématiques actuelles: perte de fertilité des sols, changement climatique, perte de qualité des aliments, perte d’autonomie des fermes, baisse de la biodiversité entre autres. La biodynamie relie intimement l’Homme à la Nature et permet aux agriculteurs de redevenir des acteurs positifs, qui agissent concrètement pour le bien de la Terre et des Hommes.

D’où vient la biodynamie ?

Dès 1924, des agriculteurs et agronomes allemands inquiets de constater des phénomènes de dégénérescence sur les plantes cultivées, des pertes de fécondité dans leurs troupeaux ou l’emploi de substances chimiques de synthèse, firent appel à Rudolf Steiner. Philosophe et scientifique d’origine autrichienne, il est connu comme le fondateur d’un mouvement pédagogique et de diverses initiatives dans les domaines culturel, social et thérapeutique. Il a défini les bases des techniques biodynamiques lors de son « Cours aux Agriculteurs ».
Les techniques de culture biodynamique sont expérimentées et affinées depuis près d’un siècle par des agriculteurs du monde entier. 


CLOS DES CAPITELLES

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Adresse

5 Carriera Granda - 34360 ASSIGNAN

Heures d'ouverture

France